Kurczak po meksykańsku

ZAKUPY:

1 kg pałek lub udek z kurczaka,
1 cebula,
1 puszka pomidorów,
przecier pomidorowy
1 puszka kukurydzy
słodka i ostra papryka w proszku
sól, pieprz do smaku
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę
• Oddzielić mięso z kurczaka od kości i pokroić w 2 centymetrowe kawałki,
• Do zeszklonej cebuli dodać kawałki kurczaka i razem przesmażyć,
• Całość oprószyć solą, pieprzem i papryką
• Następnie wlać na patelnię pomidory z puszki, dodać dwie łyżki przecieru pomidorowego
• Mięso gotować w sosie przez 15 minut potem dodać pół puszki kukurydzy
• Podawać z surówką z kolorowej papryki i roszponki oraz ryżem