Spätzle szpinakowe

Zakupy (3 porcje):

200 g mąki pszennej
1 jajko
100 ml ciepłej wody
łyżeczka soli
150 g szpinaku
150 g suszonych pomidorów
150 g boczku
2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

• Wymieszać składniki na ciasto (mąkę, wodę, jajko, sól, szpinak)
• Zagotować osoloną wodę
• Pomidory i boczek pokroić w paski
• Przesmażyć boczek na łyżce oleju
• Przed przełożeniem na maszynkę jeszcze raz przemieszać i przepuścić przez maszynkę do spätzli, gotować minutę od wypłynięcia
• Odcedzić i przełożyć na patelnię z boczkiem i oliwą, dodać suszone.
• Na talerzu można posypać startym parmezanem