Placek pasterza

ZAKUPY na 4 porcje:

1 kg ziemniaków
3 marchewki
1 mały seler
3 szalotki
1 kg łopatki wieprzowej
200 g pieczarek
natka pietruszki
sos worcestershire
4 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
50 ml śmietany 18%
przyprawa do ziemniaków
krojone pomidory w puszce
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Łopatkę pociąć w dużą kostkę, przyprawić i zmielić maszynką razem z czosnkiem.
• Marchewkę i seler i szalotki pokroić w drobną kostkę,
• Mięso podsmażyć na patelni, odlać nadmiar tłuszczu. Po chwili dodać pokrojone warzywa i razem przesmażyć.
• Pieczarki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię, po 5 minutach mięso oprószyć mąką i chwilę przesmażyć.
• Dodać pomidory, chwilę poddusić, dodać sos worcestershire i przyprawić solą i pieprzem do smaku
• Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie, przecisnąć przez praskę, dodać śmietanę i przyprawy.
• W międzyczasie nagrzać piekarnik nagrzać do 180 stopni.
• Mięso z warzywami wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na górę rozłożyć puree.
• Zapiec 25 minut w piekarniku i gotowe.