Karczek z papryką i cebulą

ZAKUPY:

2 kg karkówki
2 czerwone papryki
2 czerwone cebule
przyprawy do marynaty
2 łyżki cukru,
łyżka octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE:

• Karczek rozkroić wzdłuż tak jak na zdjęciu
• Paprykę upiec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C aż skórka będzie brązowa - wtedy łatwo odchodzi od papryki
• Cebulę skarmelizować: pokroić w talarki i podsmażyć na patelni aż się zeszkli, po chwili posypać cukrem i podlać łyżką octu balsamicznego i poczekać aż sos się zredukuje.
• Wymieszać przyprawy ze zdjęcia poniżej (sos rege rege, łyżkę oleju, suszony tymianek, paprykę słodką, przyprawę do wieprzowiny i grill klasyczny)
• Natrzeć mięso marynatą, obłożyć cebulą i papryką
• Zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami,
• Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez półtorej godziny
• Podawać na panczkraucie czyli kapuście wymieszanej z ziemniakami puree