Sałatka z makaronem, rukolą i suszonymi pomidorami

ZAKUPY:

500 g makaronu np. „pipe rigate”
suszone pomidory, prawie cały mały słoik
2 garści rukoli,
cebula dymka
zielony ogórek
łuskany słonecznik, pestki dyni i orzeszki pinii,
tarty parmezan lub grana padano
oliwa z oliwek
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Makaron ugotować al’dente według przepisu na opakowaniu,
• Ogórka obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę,
• Pokroić suszone pomidory i cebulę dymkę
• Makaron wymieszać z pomidorami, ogórkiem i cebulą dymką
• Dodać oliwę, słonecznik, pestki dyni i orzeszki pinii
• Na koniec wmieszać rukolę
• Sałatkę podawać posypaną tartym parmezanem