Żurek śląski wersja Taty

ZAKUPY:

2 duże ziemniaki
kawałek wędzonych żeberek
2 białe kiełbasy surowe
1 kiełbasa toruńska
20 dkg boczku
żur śląski
3 ząbki czosnku
2 cebule,
śmietana,
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Ziemniaki, obrać, umyć i pokroić w kostkę jak do zupy
• Wstawić osoloną wodę, wrzucić ziemniaki, wędzonkę i białą surową kiełbasę.
• Gotować aż ziemniaki będą miękkie,
• W międzyczasie pokroić cebulę i boczek w drobną kostkę.
• Na patelni przesmażyć boczek, po chwili dodać pokrojoną w pół talarki kiełbasę toruńską, następnie dodać cebulę, a na koniec drobno posiekany czosnek.
• Jeśli ziemniaki są miękkie dodaj żur do gotującej się wody, po chwili na rozgrzaną patelnię z cebulą, kiełbasą i boczkiem wlej jedną chochlę żuru i chwilę odczekaj, zlej całość do garnka i gotowe
• Podawać ze śmietaną i świeżym chlebem z masłem.